Chef Florin Dumitrescu : Mancarea romaneasca are suflet, are gust, are varietate si are traditie. ?Renumit pentru pasiunea sa pentru aromele locale, chef Florin Dumitrescu prezinta ? noua sa carte o colec?ie surprinzatoare de peste 60 de re?ete rom?e?ti culese din toata ?ara ?i adaptate la vremurile moderne, conform viziunii sale. Fiecare dintre preparatele din carte este prezentat ?preuna cu povestea sa, iar printre cele mai inedite se numara balmo?ul, specific bucatariilor din Bucovina, storceagul, descoperit ? gospodariile pescarilor, sau laptele de bou, descoperit ? ?ara Mo?ilor ? cautarea re?etelor autentic rom?e?ti. Cartea este ?par?ita ? patru capitole ?Aperitive, Ciorbe, Feluri principale ?i Deserturi ?care se bucura de aprecierea unor importan?i chefi care semneaza c?e un citat pentru fiecare dintre acestea: Gheorghe Vatafu, Cristian Broglia, Henrik Sebok, Richard Hawke. Totodata, prefa?a primei car?i despre bucataria rom?easca moderna este semnata de celebrul chef francez Yannick Alleno, unul dintre cele mai importante nume din scena mondiala de fine dining ?i de?inator a 3 stele Michelin.